Missa inte ...

… allt nytt spännande som sker på nya bloggen.

Om du kikar in kommer du bland annat att hitta nya tavlor och flera nya goda recept. Som sagt, missa inte! Och välkommen in!

Följde du tidigare bloggen med Bloglovin, glöm inte att följa den nya, det gör du här.

Ny bloggadress

Big NEWS!

Jag har valt att flytta min blogg från blogger till wordpress. 

Att fixa till överföringen har tagit lite tid. Men nu så. Nu är det dags för flytt på riktigt. 

På wordpress har jag, till skillnad från blogger, möjlighet att skapa en portfolio över mina tavlor. 

Och det är främsta anledningen till att jag har bytt. 

Det har som ni märkt tagit lite tid. Men oj, vad bra det blir. 

Den nya adressen är: byhelle.wordpress.com

Och vill du se bloggen direkt så är adressen: byhelle.wordpress.com/blogg/

Detta blir troligen det sista inlägget här på blogger, men självklart kommer bloggen att finnas kvar ett tag framöver. 

Alla recept är överflyttade till den nya bloggen och där är de även kategoriserade efter vilken typ av bakverk det är. Det är ytterligare en fördel med wordpress. 

Jag hoppas att ni ska följa med över och lättast följer ni bloggen med Bloglovin. 

Och du, skriv gärna en rad i en kommentar, så vet jag att du hittat rätt. 

Välkommen till nya made by Helle!

Tyst och tomt?

Ja, det är lite tyst här inne för närvarande. Men… bakom kulisserna händer det grejor och snart ska jag berätta mer. Så häng kvar, jag guidar er vidare inom kort.

Idag blir det ett annat typ av recept - ett recept för kärlek. Något att tänka på i vardagen och en fin present till alla hjärtans dag som snart är här.

Chokladbollstårta

Chokladbollstårtan är en perfekt efterrätt till barn. Och till vuxna också visade det sig. Alla gillade den och man gör den på ett väldigt enkelt sätt. Man slipper ju till och med momentet att stå och rulla små, små bollar.

För att få en bra form på tårtan använde jag mig av en form som jag fyllde och sedan lät stå en liten stund i kylskåpet för att den skulle släppa. Det fungerade inte helt men det gick lättare att "fixa till" än om jag skulle format den helt från början. Och sen var det bara att täcka den med pärlsocker. Lätt Plätt!

Chokladbollstårta
300 gram smör
4 dl strösocker
11-12 dl havgregryn
1 dl kallt vatten
3 msk vaniljsocker
6,5 msk kakao

Pärlsocker

Gör så här:
1. Tärna ner smöret i en skål.
2. Häll i sockret och vispa samman (med elvisp).
3. Vänd ner havregryn, vaniljsocker, kakao och kallt vatten.
4. Vispa samman till en fin deg.
5. Forma en tårta (jag använde mig av en rostfri skål).
6. Garnera med pärlsocker (behöver du så låt tårtan stå svalt en liten stund före garnering).
7. Låt chokladbollstårtan stå kallt före servering.

Kladdkaka Rocky Road

Nyårsefterrätten blev två riktigt sockriga bomber - kladdkaka rocky road till de vuxna och chokladbollstårta till barnen. Jag kan rekommendera båda. Mums så gott!

Men idag får ni receptet till rocky road-kladdkakan. Receptet kommer ursprungligen från tidningen Hembakat, men jag har bytt ut nötterna och tillredde den på lite annat sätt när jag blandade ingredienserna. Dock tror jag tror egentligen inte de gör så stor skillnad, utan jag bakade den på samma sätt som jag bakar min vanliga kladdkaka. Till kakan serverade jag grädde.

Kladdkaka rocky road
150 gram smör
3 dl strösocker
3 ägg
4 msk kakao
1,5 dl vetemjöl
1 nypa salt
2 tsk vaniljsocker

1 dl mini marshmallows
ca 18 st dumlekola, delad i bitar
3/4 dl jordnötter

Gör så här: 
1. Smörj och bröa en form (22-24 cm i diameter) med löstagbar kant.
2. Smält smöret i en kastrull.
3. Blanda socker, ägg, kakao, vetemjöl, salt och vaniljsocker i en bunke.
4. Tillsätt det smälta smöret och rör ihop med en slev.
5. Rör ner dumlekola och minimarshmallows.
6. Fyll den bröade formen och strö över jordnötterna.
7. Grädda i 180 grader i ca 25-30 minuter mitt i ugnen.
8. Garnera med florsocker när kakan kallnat.

Avslut på 2014

Som bekant är 2014 över redan och imorgon drar 2015 års vardag igång igen för den här familjen. Det är dags att blicka framåt och skapa ett nytt år, men först en tillbakablick vad 2014 hade att ge.

2014 var året då 
- uggle- och pingvinfamiljen skapades
- jag gjorde en tacktavla till förskolepedagogerna som blev mycket uppskattad av både pedagogerna och andra
- årstidstavlorna höst och vinter äntligen blev klara
- LEK-tavlan kom till, som sin "egen" eller som komplement till stjärntavlorna

då ...
- biskvier låg mig varmt om hjärtat och bakades i diverse smaker
- jag gjorde den godaste cupcaken jag någonsin ätit
- och även den godaste småkakan
- jag fick min mormors gamla formar i min ägo och jag fick föra vidare hennes bakgläde genom
att min kreativa sida fick utvecklas och gro vidare

2014 var även året 
- som startade med skidresa till Sälen med familj och vänner
- och som följdes upp med en kortresa till Säfsen
- då Danmark och Møn fick besök av oss
- när min yngste son slutade förskolan och vi lämnade den trygga världen och min stora son gick ur ettan
- då vi njöt av en tokbra sommar med semester både med all inclusive på Ibiza och camping på västkusten i Åsa
- som bjöd på resa till Turkiet med mina bästa och äldsta vänner
- då jag fyllde 40 år och blev firad av familj och vänner
- när vi äntligen renoverade köket
- som avslutades med en härlig julledighet och många slappa dagar med familj och vänner
och som jag lägger till i min ask med minnen

Att 2014 även var året 
- då sonen utreddes för en svår sjukdom (men allt var som tur är ok)
- som innebar mycket jobb och en otroligt hektisk och omtumlande höst
kommer jag också alltid att minnas, men på ett helt annat sätt.

Macarons med chokladganache

Smaskiga macarons med chokladganache som jag faktiskt gjorde till förra julen. Meningen var att de skulle ha blivit julröda men pastafärgen slog inte igenom tillräckligt mycket och jag fick nöja mig med rosa. Men de blev goda de också.

Ett tips är att göra macaronsen minst en dag innan de ska ätas. De går även bra att frysas, både med och utan ganachen.

Macarons 
60 gram äggvita
75 gram mandelmjöl
75 gram florsocker 
75 gram socker
25 gram vatten (till sockerlag)
18 gram socker

Ev pastafärg

Gör så här:
Dag 1
1. Mät upp 30 gram äggvita i skål 1 och 30 gram äggvita i skål 2. Täck skålarna med plastfolie och låt stå framme i rumstemperatur i 24 timmar.

Dag 2
1. Mät upp 18 gram socker i en skål. 
2. Sikta 75 gram mandelmjöl och 75 gram florsocker i en bunke. Blanda noga.
3. Mät även upp 75 gram strösocker och 25 gram vatten i en liten tjockbottnad kastrull. 
4. Häll 30 gram äggvita från skål 1 i en stor bunke.
5. Ställ kastrullen med sockerlag på plattan på hög temperatur och börja samtidigt vispa äggvitan (från skål 1).
6. När äggvitan börjar bli ett fast skum häll i sockret lite grann i taget och vispa på hög hastighet  tills skummet blir fast och glansigt.
7. När sockerlagen når 118 grader ta av kastrullen från plattan och häll snabbt ner sockerlagen i den uppvispade äggvitan. Vispa samtidigt på medelhög värme ca, 5-10 minuter tills smeten blivit fast och glansig samt svalnat
8. Blanda i 30 gram äggvita från skål 2 med mjölblandningen.
9. Blanda i ev färg försiktigt.
10. Vänd samman mjölblandningen med marängen.
11. Fyll en spritspåse med blandningen och spritsa ut macaronsen i 5-kr storlek (använd en smal tyll).
12. Låt macaronsen vila ca 30 minuter tills de bildat ett skinn.
13. Grädda mitt i ungnen på 150 grader i ca 8-12 minuter.
14. Efter gräddning, lägg bakplåtspappret på ett galler och låt macaronsen vila innan de pillas bort från pappret.

Chokladganache
100 gram mörk choklad
1 dl grädde
1 msk smör

Gör så här: 
1. Finhacka chokladen och häll i en rostfri skål
2. Värm grädden och smöret i en kastrull och ta bort från plattan precis innan grädden börjar koka.
3. Häll grädden över chokladen och låt stå i några sekunder. Rör sedan tills chokladen smält helt och är glansig.
4. Låt stå tills ganachen börjar tjockna (vill du att det ska gå snabbare så ställ in den en stund i kylskåpet).
5. Bred på smörkrämen på macaronsen.