Kokoskakor med chokladsmörkräm

Kokoskakan - en traditionell kaka.  Lättbakad och god. Denna gången upphottad med chokladsmörkräm emellan. 

Receptet hittade jag hos Bakverk och Fikastunder.

Kokoskakor med chokladsmörkräm
Ca 20 st
3 äggvitor
2 dl socker
7 dl kokos

Gör så här: 
Rör ihop alla ingredienser och låt svälla en stund.
Runda små bollar och placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Platta till dem med en lätt fuktad hand.
Grädda i ca 175 grader i ca 10 minuter.

Chokladsmörkräm
50 gram mjukt smör
1,25 dl florsocker
1 msk kakao
ca 1-2 msk kokhett vatten

Gör så här: 
Vispa mjukt smör, florsaker och kakao.
Vispa ner vatten, lite i taget till du får en bredbar konsistens (var försiktig med vattnet så chokladkrämen inte blir för lös).
Bred chokladkrämen på hälften av kakorna och lägg ihop dem med resterande kakor.